Pieczony camembert, rozkosznie ciągnący się ser. Przepisy Kasi Nowickiej [PlateByKate.com]

Rozkosznie ciągnący się, gorący i rozpustny? Ser oczywiście. Ale nie byle jaki tylko specjał prosto z Francji. Idealny na zimno, a jeszcze lepszy w formie ciepłej przystawki. Pieczony camembert z miodem i orzechami.

To nie jest zwykła przystawka. To czysta rozpusta, którą pokochacie. Prosta w przygotowaniu i pyszna. W dodatku nie wymaga specjalnych naczyń, których potrzeba by przygotować foude. A potrzebne składniki prawdopodobnie i tak masz w domu. I już po 20 minutach możesz się cieszyć pysznym, aromatycznym serem.

W roli głównej najbardziej francuski z francuskich serów - camembert. I choć mogłoby się wydawać, że w kuchni gości od zawsze, jest znacznie młodszy od swojego kuzyna, sera brie. Francuzi i świat zawdzięczają go Rewolucji Francuskiej. Uciekający przed katowskimi toporami i gilotyną mnisi zabierali ze sobą receptury na przysmaki od wieków ukrywane w klasztornych kuchniach. Tak do wioski Camembert trafił Jean-Charles Bonvouste, benedyktyn z Brie.

Ukrywającej go we własnym domu chłopce Marii Harel, przed ucieczką do Anglii w podzięce zostawił przepis na wyjątkowo dobry ser. Recepturę udoskonaliła jej córka a arcydzieło z lokalnego produktu zrobił jej wnuk. Wynik zachwycił samego cesarza Napoleona III, gdy ten odwiedzał Normandię. Zachwycony głębokim smakiem spytał o nazwę przysmaku. Tyle, że ser nazwy nie miał dlatego cesarz oświadczył, że od teraz należy go nazywać camembert. I poprosił, by dostarczać ser do jego letniej rezydencji.

Rozkosz dla podniebienia, czyli pieczony camembert

Możecie opowiedzieć tę historię gościom, którzy będą zanurzać grzankę w ciepłym serze. Zwłaszcza, że łatwo przy tym poczuć się po cesarsku. Pieczony camembert to czysta rozkosz.

Słodyczy doda mu odrobina miodu. Jeśli masz w spiżarni miód lawendowy to pieczony camembert jest świetną okazją, by go użyć. Do tego odrobina czosnku i orzechy. Ja mam słabość do orzechów pekan ale gdy nie mam ich pod ręką wybieram orzechy włoskie.

Pieczony camembert najlepiej smakuje z prostymi grzankami z bagietki. I kieliszkiem wina oczywiście.

PS. Jeśli kochasz dobrą kuchnię to zaglądaj po moje przepisy na www.platebykate.com.

Będzie mi szalenie miło jeśli polubisz moją stronę na Facebooku @platebykate i zaobserwujesz mój profil plateby.kate na Instagramie

Smacznego!

PIECZONY CAMEMBERT Z MIODEM I ORZECHAMI

• Przygotowanie 10 min.
• Pieczenie 15 min.

Składniki

• 200 g sera camembert 1 krążek
• 1 ząbek czosnku
• 20 g orzechów pekan lub włoskich
• 2 łyżki płynnego miodu

DO PODANIA

• grzanki z bagietki

Sposób przygotowania

1. Piekarnik rozgrzej do 200 stopni. Czosnek drobniutko posiekaj. Z grubsza posiekaj też orzechy.

2. Ser wyjmij z opakowania i przenieś do naczynia do zapiekania. Ostrym nożem natnij skórkę z wierzchu.

3. Posyp ser czosnkiem i polej miodem. Następnie posyp orzechami.

4. Piecz 12-16 minut. Podawaj gorący z grzankami z bagietki lub chleba.