Uszka samborskie podbijają Radomsko. Są efektem współpracy polsko-ukraińskiej

17/03/2022 10:34

Wystarczył jeden post i zdjęcie na Facebooku, aby natychmiast znaleźli się koneserzy pierogów, którzy wyrazili zainteresowanie nimi. I tak przy pomocy poczty pantoflowej sława uszek samborskich rozeszła się po Radomsku i okolicach.

Powstają dzięki talentowi Anny i Marii, we współpracy z Wiolą. Anna i Maria to Ukrainki, które w swojej ojczyźnie zostawiły bliskich i uciekły wraz z dziećmi przed okrucieństwem wojny do Polski. Nie chcą siedzieć bezczynnie i rozmyślać o wojnie. Zainicjowały akcję, w ramach której lepią i sprzedają pierogi.

Okazuje się, że łączenie kultur i tradycji chyba najlepiej sprawdza się w kuchni. Przepis na "samborskie uszka"? Gorące serca. A poza tym - mąka, mięso, cebula i czosnek. Wprawne dłonie wyrabiają ciasto, wykrawają, np. szklanką, nieduże kółka, które po nałożeniu farszu lepi się tak samo, jak pierogi. Następnie łączy się dwa rożki pieroga i w ten sposób powstaje uszko. Do farszu można dodać rosół, wówczas farsz będzie soczysty.

Reklama

Uszka samborskie podbijają radomszczańskie podniebienia. Coraz częściej trafiają na nasze stoły.